5/23夜 プレーンシフォン

バニラビーンズ 1/4本

卵 M4個

きび砂糖 70g

フラワー 70g

菜種油 25g

無調整豆乳 50g

 

オーブン 170度 30分

 

一晩冷まして、翌朝型外し。

概ね成功。型外しを失敗した。

シフォンケーキナイフ不要説。

 

5/22夜 プレーンシフォン

バニラビーンズ 1/4本

卵 L4個

きび砂糖 70g

ドルチェ 70g

太白胡麻油 25g

無調整豆乳 50g

 

メレンゲ 柔らかめ

オーブン 170度 35分

 

卵黄が卵白に混ざってしまい泡立たず、やり直した。

焼きあがってから扇風機で粗熱を取って冷蔵庫で冷やした。

 

結果、失敗。メレンゲが柔らかすぎた事が原因っぽい。